Reygrobelet Mathilde

 Mathilde Reygrobelet, notre productrice de fromages de chèvre.

Mathilde est installée à Tancrou en Seine et Marne.
Mathilde et son frère Clément ont repris la ferme familiale en 2009, rejoints par leur cousin en 2015.
Ils gèrent un troupeau d’environ 80 chèvres alpines.

Le domaine de Mathilde est la fromagerie, qui aidée de deux fromagères, transforment 300 litres de lait tous les jours de mars à novembre.
L’élevage de chèvres a sa saisonnalité et la période de gestation permet de se consacrer aux travaux de réaménagement  de la fromagerie.
L’alimentation des chèvres est à base de pulpe de betteraves et de céréales, complétée par du foin provenant de Crécy la Chapelle et est garantie sans OGM.

Mathilde vend ses produits directement à la ferme, dans des boutiques relais aux alentours et en moyennes et grandes distributions. Avec ces dernières, elle passe des contrats magasin par magasin et non pas avec une centrale d’achats.

La Cerise sur le panier accueille Mathilde  toutes les 4 à 5 semaines entre mars et octobre.